Description
Sauce au beurre et au citron.
Parfaite pour accompagner poissons, coquillages, crustacés.
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Sans arôme ajouté | |
Sans OGM | |
Compatible végétariens |
Détails
Recette :
Coquille Saint Jacques lutée, fondue de poireaux sauce beurre blanc citron confit
Faire compoter des blancs et verts de poireaux à l’huile d’olive. Une fois cuits, rajouter des amandes hachées.
Saisir vivement les St Jacques 15s sur une seule face. Dresser au fond de la coquille la fondue de poireaux.
Déposer les noix (3 par personne) sur le poireau. Napper avec la sauce.
Fermer les coquilles et les entourer d’une lamelle de pâte feuilletée sur toute l’ouverture. Cuire 4mn à 180°C.
